Det er den gammeldags, danske mad, som er på menuen i Spisestuen på Flynderupgård i Espergærde ved Helsingør. Mad som den blev serveret for jævne folk, for eksempel Flynderupgårds landarbejdere, i folkestuerne for 100 år siden.
Vi besøgte Spisestuen på Flynderupgård i anledning af en fødselsdag, og menuen var derfor allerede valgt for os. Men kommer du som almindelig gæst, er der nok at vælge imellem på kortet, blandt meget andet Grosserens tallerken, som meget vel kunne være det, vi blev bespist med til fødselsdagen.
Krustader
En lang række af lækre ting blev båret ind på store tallerkener, og så var det ellers blot at gå i gang. Til at begynde med var der marinerede sild, fiskefileter og – mest imponerende – krustader. Krustaderne var lækre, tynde, sprøde og fyldt med cremede ærter og måske hønsekød? De smagte under alle omstændigheder skønt.
Da sild, krustader og lune fiskefileter med hjemmerørt remoulade var fortæret, kom kødfadet ind med blandt andet leverpostej og lun mørbrad. Til det hele var der godt med brød, smør og fedt. Og ikke mindst øl og snaps. Alt sammen serveret af sødt serveringspersonale i gammeldags tøj. Det var skidehyggeligt.
Billige priser
Spisestuen er en del af Flynderupgårdmuseet, der er et fiskeri- og landbrugsmuseum. Det ligger i smukke omgivelser mellem Helsingør og Espergærde i Nordsjælland tæt på Egebæksvang Skov. Spisestuen, der ligger i fløjen til højre for den hvide hovedbygning, blev brugt til at bespise landarbejderne, som var på kost på gården. I dag skal man selvfølgelig betale for maden, og det er på ingen måde dyrt. Priserne er naturligvis uden drikkevarer, men et par frikadellemadder kan fås for 45 kr., fedtemadder til 10 kr. og en bolle med smør til 15 kr. Dagens ret, der skifter uge for uge koster 65 kr. Priserne er 2016-priser.
Historisk have
Flynderupgård har også en historisk have, som er ført tilbage til sit udseende fra 1920’erne. Alle kan besøge haven, uanset om man også skal besøge museet (som der er entré til) eller spise i Spisestuen. Det er gratis at besøge haven. Der ligger også en stor køkkenhave umiddelbart bag Spisehuset. De afgrøder og krydderurter, der dyrkes her, bliver i det omfang det er muligt, brugt i Spisehusets køkken.
Praktisk
Adresse: Agnetevej 9, 3060 Espergærde
Telefon: 49 28 19 00
Åbningstider
Mandag lukket, tirsdag – søndag: 12 – 16
Bemærk, at museet kan have andre åbningstider. Ovenstående gælder kun for Spisestuen.
Redigeret 12. april 2021: Denne artikel er skrevet i 2016. Priser og info kan derfor være forældede. I slutningen af 2020 blev det blandt andet bestemt, at Flynderupgård ikke længere skal høre under Helsingør Kommunes museer, men i stedet “frisættes”. Dette blandt andet for at få nogle andre muligheder. Det har der været en del debat om. Læs mere om det her.
Desuden har 2020 og indtil nu (april 2021) også være berørt af covid-19-pandemien. Husk derfor altid at tjekke om der er åbent, om åbningstiderne ovenfor stadig gælder, hvilke regler, stedet er underlagt ift. antal besøgende og så videre.
Alt det sagt, er Flynderupgård et skønt sted at besøge på en skøn plet i Danmark.